『満天☆青空レストラン』3月24日放送の食材は、静岡県浜松市からウスターソースの紹介です。
紹介されるウスターソースを作っているのは、創業が大正時代という老舗のソース屋さんトリイソース（鳥居食品株式会社）です。
本記事では、番組内で紹介されたウスターソースの通販・お取り寄せ情報のほか、トリイソースで売れ筋のソースやトリイソースのソース作りに対するこだわりについてご紹介します。
ウスターソースの通販・お取り寄せ情報
ではさっそく、番組で紹介されたウスターソースがネットで買える店を紹介していきましょう。
ネットショップで買う
トリイソースのウスターソースは、現在、楽天市場、Yahoo!ショッピング、アマゾンのいずれにおいても購入することができます。
どの店も200mlのウスターソースが送料別で420円前後（税込）で売られているようです。ほぼ定価ですね。
アマゾンのマーケットプレイスでは、とんでもない値段（9,000円）を付けている例も見受けられます。420円を大きく超えるような値段が付いているところからは購入しないようにしてください。
トリイソースのオンライショップで買う
トリイソースのウスターソースは、トリイソースのウェブサイト（オンラインショップ）から購入することもできます。
購入手順はわかりやすく、各商品のページからカートに入れたあと、指示に従って必要事項を書き込んでいくだけ。
オンラインショップでは、楽天の店では扱っていない内容量600mlのウスターソースを購入することもできます。
トリイのウスターソース 600ml
出典: トリイソース
トリイソースの他の商品も一緒に購入する場合には、こちらのオンラインショップで購入するが便利だと思います。
▼トリイソースのオンライショップはこちら▼
トリイソース オンラインショップ
日テレポシュレで買う
最後に、日本テレビの番組と連動した通販サイト日テレポシュレも紹介しておきますね。
今回のウスターソースは、特別レアという商品ではないので、日テレポシュレでの取り扱いもあると思います。番組が終了したら、日テレポシュレのサイトにアクセスしてみてください。
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トリイソース（鳥居食品株式会社）
トリイソースの創業は大正13年（1924年）。浜松の地で90余年に渡ってソースをつくり続けてきたトリイソースは、現在3代目の鳥居大資さんが代表を努めています。
トリイソースの売れ筋ソース
番組で紹介されたウスターソース以外にも、多くの商品を作っているトリイソース。
ソースだけでも、他に中濃ソース、オムライスをおいしくするソース、カレー専用スパイスソース、野菜とくだもの完熟ソース、限定品の桶底のちからなどの商品を販売しています。
この中から人気商品のランキングをご紹介しましょう。
1位 中濃ソース
じつは番組で紹介されたウスターソースではなく、中濃ソースが人気No.1なのです。
ウスターソースをベースに、厳選した長野県産のりんごを加えてあっさりとした甘みのある仕上がりになっています。
2位 野菜とくだもの 完熟ソース
新鮮な野菜とくだものをふんだんに使用して作られた完熟ソース。
トリイソースのサイトでは、完熟ソースを使ったおすすめの料理として、ハンバーグソース、ラタトゥイユ、野菜スープ、ロールキャベツ、温野菜、ポトフ、ミートソース、サラダドレッシング、とんかつ、フライ、コロッケ、目玉焼き、などがあげられており、完熟ソースはさまざまな料理に使用できる万能ソースなんです。
3位 ウスターソース
番組で紹介されていたウスターソースは、意外なことに第3位。
番組で絶賛されていたウスターソースが3位ということは、1位の中濃ソースや、2位の完熟ソースがどれだけ美味しいのか気になってしまいますね。
ソース作りに対するこだわり
トリイソースは他のメーカーと違った “こだわり” を持ってソースを作っているんです。
そのこだわりとは、
- 生の野菜からソースを作る
- ほとんどの過程を手作りで行っている
- 香辛料を、パウダーではなく原形を煮出して使う
- 木樽で熟成する
の4つだそうです。
手作りにこだわる理由
それは手作りでしか出せない味があるからです。たとえば、機械ですりつぶした唐辛子は辛いだけですが、人の手によって調整しながらすりつぶした唐辛子は辛さの他に甘みを出すこともできます。
香辛料を原形で使う理由
他のソースメーカーのソースは、パウダーの香辛料を使用しているのですが、パウダーは香りが逃げてしまいやすく、香辛料の味がストレートに出てしまいます。
これに対して香辛料を原形で煮出すと、直接的でない香りを出すことができ、また味がじわりじわりと伝わることでマイルドな味を伝えることができるのです。
木樽で熟成する理由
ウィスキーやワインと同様に、ソースを木樽に寝かせることにより、マイルドな味が出せると言われています。
木樽は呼吸しています。これが、プラスチックやステンレスのタンクには無いを味を出せる理由だそうです。
トリイソースには、ウスターソースを熟成する95年ものの木樽があるそうです。
まとめ
本記事では、3月24日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介の食材、静岡県浜松市からトリイソースのウスターソースの通販・お取り寄せ情報と、トリイソースのソース造りに対するこだわりや売れ筋のソースのご紹介をしました。
ここまでこだわって作られたソースって、いったいどんな味なんでしょうか。
これまで使ってきたソースとどのくらい違うのか知りたくなってきました。ウスターソースが好きな私としては買わない訳にはいきませんね。
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