使い勝手がよく、よく切れそうなグローバル包丁の購入を検討中しています。評判は良いようなのですが、ネットで検索していると「グローバル包丁が使いにくい」とか「切れない」などの情報も見つかりちょっとモヤモヤしています。
本当に使いにくいのか、切れないのか調べてみたのですが、どうも一部の声が大きく取り上げられすぎているように思いました。
本記事は私が調べたことの備忘録的なまとめです。同じような疑問を持った人がいましたら、参考にしてください。
グローバル包丁は使いにくいのか
まず口コミサイトで、使いにくいという口コミがあるか、どんな点が使いにくいと言っているのか調べてみたました。結果、“使いにくい” と言っている口コミはほとんどないことが分かりました。
対象とした口コミサイトは楽天のみんなのレビューで、
に投稿されていた口コミ（合計で約4,500件ほど）で調べてみました。
口コミではごく少数の「使いにくい」
約4,500件以上の口コミのウチ、低い評価（★が1つ、または2つ）の口コミは、全部でたったの28件。悪い口コミが「1％」もないんですよね。
口コミ数全体に比べると、ちょっと少なすぎでは？とも思いますが、それだけ評判が良いということでしょうか。
“使いにくい” とはっきりと言っている口コミをいくつか紹介します。
使用して一ヶ月いまだ良さがわかりません。
購入者 ★3 （楽天みんなのレビュー）
以前使っていた２０００円の包丁と切れ味に変わりなく重みがなれなくて
かえって使いづらいです。
あとは耐久性に期待します。
私は、包丁にそこそこの重さがある方が好きなのですが、この方はグローバル包丁が重くて使いづらいと感じているようです。
1か月使用しても良さが分からないと、けっこう厳しめの内容ですが、★の数は3つと良くもなく悪くもなく、の評価です。
家で使っていた包丁が切れなくなり新しい包丁を探していたところ
購入者 ★4 （楽天みんなのレビュー）
この包丁を見つけ購入しました。
とても持ちやすく使いやすいです！
手の大きい人には少し使いにくいかもしれません・・・
『手の大きい人には少し使いにくいかもしれません』と書かれていますので、持ち手が小さめということかもしれません。同様のことを言っている別の口コミもありました。
柄の部分が細くて、力が入りにくい。3日目にして、サビが出てきました。切れ味は良い。
購入者 ★2 （楽天みんなのレビュー）
私の手は大きい方なので、少し心配です。
「グローバル包丁は切れない」も一部の口コミのみ
もうひとつ、気になる噂として「グローバル包丁は切れない」というものがあります。こちらについても口コミを調べてみました。結果は、
- （初めから）切れないという口コミ
- 最初は切れ味が良かったが、すぐ来れなくなったという口コミ
少ないですが見つかりました。
初めから切れない？
まず、期待して購入したけどまったく切れない、という口コミです。
ハズレとかあるの？
40代 女性 ★1 （楽天みんなのレビュー）
今まで使っていた包丁があまりにも切れないため購入。期待していましたがマグロを切ったら崩れるし、キャベツはつながってるし、鶏肉を切ったら皮が切れず力ずくで切るって感じで残念です。これじゃ以前の包丁と同じでがっかりです。評価はいいのにどうゆうこと？当たりハズレがあるの？ほんと、切れなさにビックリです。
内容からあまりの切れなさにびっくりしている（怒りを感じてる？）投稿者さんの気持ちがよく分かります。
どうしてこんなに切れないのか。投稿者さんが言っているようにハズレを引いてしまったのか、使い方の問題なのか…。
もうひとつ口コミを紹介します。こちらも「ハズレを引いちゃった？」と思わせるような内容です。
実家がグローバル包丁を3年使用しており、切れ味がよくストレスなく料理ができる為、母からお勧めされて購入しました。初めは凄い切れ味で力も入れずスーッと野菜や果物も切れました。しかし、2～3週間経った頃、切れ味が悪くなりました。専用シャープナーで研いでも全く切れ味がよくなりません。実家の包丁は3年間一度も研ぐこともなく切れ味がいいです。何故同じ包丁なのにこんなに切れ味が悪いのか不思議です。母にも使ってもらいましたが、偽物じゃないの？と言われました。期待していただけにがっかりです。
30代 女性 ★2 （楽天みんなのレビュー）
ご実家でも同じグローバル包丁を3年に渡って使用しており、そちらの切れ味は良いのに、自分で購入したものはなぜか切れ味が悪いという。
こちらはハッキリものが違うような気がします。本当にいわゆるハズレなのかもしれません。
すぐに切れなくなる？
初めは切れ味が良かったが、すぐに切れなくなったという口コミもあります。
切れ味が直ぐに悪くなりました。
使用し始めて10日程で切れ味がかなり悪くなりました。
50代 男性 ★2 （楽天みんなのレビュー）
5年使用している前の包丁の方が切れるくらいです…
期待していたのでとても残念です。
週に一度は研がないとダメなのでしょうか？
もちろん使い方にも関係していると思いますが、10日で切れなくなったといのは少し早いという印象です。
グローバル包丁の材質（ステンレス）にも関連しているのかもしれません。
「切れない」のまとめ
実際に「グローバル包丁は切れない」という口コミはありました。が、数でいうと調べた約4,500の口コミのうち10件もありません。割合的には非常に少ないです。
いわゆる「ハズレ」がグローバル包丁にあるのか分かりませんが、あまりに切れないということであれば、メーカー（吉田金属）に詳細を話して、問い合わせてみるのが良いと思います。自分ならそうします。
愛用者から見た使い勝手
グローバル包丁の使い勝手について、愛用者はどんな評価をしているのか、これまで調べたことを整理してみました。
高く評価されているところ
高い評価をしている口コミで、よく見かける評価ポイントを取り上げました。
グローバル包丁を高く評価している人は、ほとんどと言ってよいくらい「切れ味がよい」ことを褒めていますね。それと、多いのが使い勝手には直接の関係はありませんが、デザインが良いことも高く評価されています。
切れ味を評価している人の中には、「いつまでこの切れ味が続くのか？」ということを心配している人もいました。
使っていればだんだん切れなくなってくるのは仕方のないことです。口コミには、一緒に購入したシャープナーで切れ味を復活させながら使っている複数ありましたので、それほど心配しなくてもよいと思います。
少し不満に思われているところ
包丁を高く評価している人でも、まったく不満を持っていない訳でなく、小さな不満はあるようです。そんな「イマイチな点」をまとめました。
よく見かけるのが「錆（さび）」に対するものです。使用後はすぐに洗って拭いてからしまわないとすぐに錆が出る、というのです。中にはたった数時間で錆がでたという口コミありました。
よく切れる包丁だけど、それなりの使い方（しまい方）をしないと、ということなんですね。
重さについては、感じ方は人それぞれということになりますが、初めて手に取ったとき「重い！」と思う人は多いようです。
あと、包丁そのものではないのですが、シャープナー（研ぎ器）が小さくて使いにくいという口コミがありました。
グローバル包丁を長く使うには
切れ味がよく使い勝手のよいグローバル包丁を、長く使い続けるための注意点についてまとめました。
自分にあった包丁を選ぶ
たとえば三徳には刃渡り18cmのものと16cmのものがあります。
これらは持ち手の長さも異なっています（18cmの方が1cm長い）し、重さも異なっています（18cmの方が15g重い）。
長過ぎたり重すぎたりなど、毎日使うからこそちょっとした違和感もないものを選ぶことをおすすめします。
『使っているうちに慣れるだろう』と使い続けるのは苦痛ではありませんか？ 慣れない可能性だってあるんです。
三徳の例で言えば、手の小さめの人、思い包丁を扱うのに不安がある人は、16cmの方を選ぶとよいでしょう。
お手入れはしっかり
残念ながら、グローバル包丁は他の包丁と比べても錆が出やすいようです。でも、これはお手入れ次第で防ぐことができます。
水滴がついたまま放置することないよう、使用後は洗って、水分を拭き取ることを忘れないようにしましょう。
また、切れ味が悪くなってきたと感じたら早めにシャープナーを使うようにしてください。切れ味が悪いまま使い続けると、シャープナーでは簡単に切れ味を復活できなくなってしまいます。
小まめにシャープナーを使っていても、だんだん切れなくなります。そうなったときは、迷わず吉田金属に研ぎ直しをお願いしてください。お金はかかりますが購入当初の切れ味が復活します。新品を買い直すよりずっとお得ですよ。
シャープナーではなく砥石を使って自分で研ぐこともできますが、包丁を研ぐことに慣れている人以外おすすめしません。慣れていない人が砥石を使うと、かえって包丁の刃を悪くすることがあります。
公式サイトの注意も守ろう
吉田金属の販売サイトには注意点が書かれています。そのまま引用しますので、こちらも参考にしてください。
刃の持続性を維持する為、まな板に置いてカットする際は、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。
硬い食材（かぼちゃ・とうもろこし）等は刃をこねたりしないでください。刃こぼれ・破損の原因となります。
三徳 18cm（YOSHIKIN）
まとめ
「グローバル包丁が使いにくい」という意見は、口コミを見る限りかなり少数派と言ってよいことが分かりました。圧倒的と言ってよいくらい高い評価を得ており、多くの人が「良い」と感じられる商品なのだと思います。
ただし、あまり期待しすぎてもいけないかもしれません。CMのようにスパスパと切れる感動を期待して購入した人の中には、思ったほど感動しなかった、と言っている人がいました。
私は、グローバル包丁に使い勝手についての疑問が解消したので、あとは財布と相談して購入を決めたいと思います。
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