【青空レストラン】松籟亭の松茸料理とカピトリーノのピッツァを紹介

10月21日の『満天☆青空レストラン』では、上田市別所温泉の松茸が取り上げられます。

最近は、輸入モノの松茸ばかりになり、国内産の松茸は希少価値が高く値段もビックリするくらいになってしまいました。

それもそのはず、中国などの外国産の松茸は採ってから時間が経ってしまっているため、松茸の特徴である独特の香りも薄れ、また味も落ちてしまっているのです。

採られてから新鮮なまま届けれらる国内産の松茸が高くなるのは仕方がありません。

今回は、番組内で紹介された長野県上田市別所温泉の松茸と、その松茸を贅沢に使ったカピトリーノの松茸ピッツァのお取り寄せ情報をご紹介します。

長野県上田別所温泉の松茸

日本国内で松茸の生産量がもっとも多いのが長野県です。そして、長野県内でもアカマツ林が自生する上田市の塩田平周辺が名産地としてとくに有名です。

塩田平とは千曲川の左岸にある河岸段丘で、もちろん別所温泉は塩田平の中にあります。

別所温泉の松茸

一般のネットショップでは、上田別所温泉の松茸を売っているところは探してみた限りではありませんでした。

こんなとき頼みとなるのはやはり『日テレポシュレ』です。

番組に出ていた池田さんの採る松茸は、全国で心待ちにされるほどの人気があります。その希少性のある逸品を、数量限定ですが購入することができます。

上田別所温泉の松茸を2～3本をセットにしたものを、ひとり1セットのみ、25,000円（送料・税別）で購入できます。

『長野県上田別所温泉松茸 2～3本』の購入ページはこちら。

別所温泉の松茸でなくても長野県産の松茸なら購入したい、という方は次のネットショップから購入することができます。

松茸生産日本一！【朝採りしたものを発送！予約販売】【数量限定】長野産(志賀高原産・上田産・諏訪産）　天然松茸　約200g竹かご入または木箱入り(本数は指定できません）（九州・北海道・沖縄発送不可）

なんでも屋さん＜本店＞

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楽天市場

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ポチップ

カピトリーノの松茸ピッツァ

上田電鉄別所線の別所温泉駅のすぐ前にある「カピトリーノ」。

カピトリーノは季節限定で松茸ピッツァ「マツタケ」を販売しています。

松茸の風味を損なうことなく最高のピッツァをお客様に提供したい、と「松茸ピッツァ」のために世界に一台というピッツァ窯を作ってしまったそうです。

“500℃の石窯で一気に焼き上げる渾身の一枚をご賞味ください” とは、その味に自信を持っているからこそ言える言葉でしょう。

気になるお値段ですが、別所温泉のお店で購入の場合、レギュラーが6,480円、ハーフが3,240円。テイクアウトの場合は、この値段以外に別途箱代がかかります。

販売状況や価格は2017年当時のものです。現在は異なっている可能性があることをご了承ください。

~~カピトリーノでは通販は行っておらず、一般のネットショップでは購入できないようですが、『日テレポシュレ』からなら購入できます。~~

~~レギュラーサイズが1枚、6,000円（送料・税別）で、クール便で届けてもらえます。~~

~~『カピトリーノの松茸ピッツァ』の購入はこちらから。~~

2021年11月現在、日テレポシュレで購入することはできません。

カピトリーノの営業情報

石窯焼きピッツァカピトリーノ
住所: 〒386-1431 長野県上田市別所温泉68-4
TEL: 0268-38-3140
FAX: 0263-38-9938
営業時間: 11:00～14:00（ラストオーダー）
17:00～20:00（ラストオーダー）

松茸料理の店松籟亭

番組内で料理を作っていたのは、上田市別所温泉の「四季の味わい松籟亭」の方です。松籟亭は「しょうらいてい」と読みます。

地元で採れた松茸を贅沢に使った料理を楽しめるお店で、上田市内でも人気の高いお店です。

上の画像のような会席料理や御膳のほかにも、松茸を使用したさまざま単品料理がいただけます。

別所温泉の市街から少し南に離れた山あいにあり、別所温泉駅からであれば無料で送迎してくれるのは嬉しいですね。

四季のあじわい松籟亭（しょうらいてい）
住所: 〒386-1431 長野県上田市別所温泉1674-1
TEL: 0268-39-8080
FAX: 0268-39-7070
営業時間: 昼 11:00～14:30（ラストオーダー 13:30）
夜 17:00～21:00（コースラストオーダー 19:00）
定休日: 水曜日、火曜日の夜
URL: http://shouraitei.com/index.php

松茸料理期間中は定休日も休まず営業しているそうです。詳しくは問い合わせてくださいね。