【青空レストラン】マハタと殻絞り海老ソースの通販・お取り寄せ情報

『満天☆青空レストラン』、2018年3月31日放送の食材は、静岡県南伊豆から超高級魚「マハタ」の紹介です。

幻の高級魚と呼ばれるほど漁獲量が少なく、市場にはほとんど出回りません。このため、食べたことのない人が多いというマハタ。

本記事では、このマハタの通販・お取り寄せ情報と、番組内の料理で使用された「殻絞り海老ソース」の通販・お取り寄せ情報についてもご紹介します。

マハタの通販・お取り寄せ情報

番組では南伊豆でマハタ釣りをしていましたが、ネット上で購入できるマハタに南伊豆産のものはありませんでした。このため、ご紹介するのは愛媛産のマハタとなりますことをご了承ください。

刺し身で食べるのが一番、と言われてるマハタ。刺し身で食べられるマハタを購入できるお店はこちらです。

こちらは、1.8～2.2kg ものマハタがまるまる一尾で8,877円（税込）。送料は無料です。

ただし、ページへ飛んでもらうと分かるのですが、数量が限られています。アクセスしたときに品切れとなっていた場合は、こちらへどうぞ。

こちらは1.8～2.5kgで17,777円（税込）。送料は関東であれば無料となります。

先に紹介したもの比べて2倍位のお値段なんですが、あらかじめ、ウロコ、エラ、内蔵を取り除いて、切り身とアラを真空包装にして届けてくれますので、自分で捌くことができない方はこちらの方が良いかもしれません。

ただ、約2kgのマハタは、それなり量があります。3～4人の家族だと、刺し身で食べ、その後3～5回はフライや照り焼き、あるいは鍋で食べることできるほどの分量がありますので、注意してくださいね。

家族でマハタの鍋が1回できればいい、という場合はこちらの方が良いかもしれません。

2～3人前で6,222円です。

マハタは本当に美味しい？

 
高級魚クエの近縁でもあり、見た目もなんとなく似ているマハタ。クエに似ているなら、やはり美味しいのでしょうか？

実際に食べた方の感想をまとめてみるとこんな感じになりました（いずれも、実際にご自身で釣り上げ、料理して食べた方たちの感想です）。

• 脂が乗っているがサッパリしている。上品な味わい。
• 甘みがありクセのない味。刺し身で食べたがたいへんに美味い。
• 鍋物にしたら、身がふわっとして、甘みがあって美味しかった。
• 身は弾力があり、独特の香りがある。身やアラからとれるダシは絶品。
• 身よりも内臓（肝、胃袋）が美味い。
• 皮目が最高に美味い。

評価は5段階評価で4以上のみ、8割が満点の5という評価でした。このことから、評判通りの美味しい魚と言えるのではないでしょうか。

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殻絞り海老ソースの通販・お取り寄せ情報

番組内で使用されていた「殻絞り海老ソース」についても通販・お取り寄せ情報を紹介しましょう。

購入できるお店はこちら。

殻絞り海老ソースはひとつ540円（税込、送料別）となっています。

殻絞り海老ソースは三角屋水産の伊豆のチカラシリーズのひとつで、伊豆のチカラにはほかに、しらすのジェノベーゼ、田子節南蛮みそ、潮かつおガーリック、などのユニークな商品があります。

殻絞り海老ソースって？

殻絞り海老ソースは、高級食材である伊勢海老の濃厚な風味を味わえ、家庭で伊勢海老の料理が気軽に楽しめるようにと開発された商品なんです。

伊勢海老を殻ごと煮込んで作られた殻絞り海老ソースは、使いやすいように洋風のソースに仕上げられており、そのままパスタ、ピザやサラダにかけたり、生クリームや牛乳と混ぜてスープとしていただくこともできます。

まとめ

本記事では、3月31日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介された食材、マハタと殻絞り海老ソースの通販・お取り寄せ情報を紹介しました。

最後までお読みいただきありがとうございました。