『満天☆青空レストラン』2018年9月22日の放送は、滋賀県長浜市からゲストに佐藤隆太さんを迎えて、琵琶湖に棲む幻のさかな「ビワマス」の紹介です。
番組では “こんなに旨いさかな、この世におったんか” という言葉がでるほどおいしいビワマス。別名『琵琶湖のトロ』などとも呼ばれています。
本記事では、琵琶湖の固有種で、今では希少な食材となってしまったビワマスの通販・お取り寄せ情報をいつものようにご紹介してまいります。
これまでに本サイトで紹介しました『満天☆青空レストラン』の記事は次のページからご覧いただけます。
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ビワマスの通販・お取り寄せ情報
琵琶湖でしか獲れないため、流通量が少なくなかなか手に入れることができないビワマスです。こちらでご紹介するお店でも、場合によっては品切れとなってしまうことがありますので、食べてみたい思う方はお早めに！
期間限定！ 生の天然ビワマスを購入できるのはここ！
幻の天然ビワマス
出典: うまいもんドットコム
番組放送開始前に、この記事をご覧頂いている方は運がよい方かもしれません。養殖物ではなく、一般にはほとんど流通しない天然のビワマスが購入できます。
期間限定（9/19 00:00 ～ 9/24 10:00）でのご提供となりますのでご注意ください。
価格は1～1.5kgほどの天然ビワマス1匹が3,550円（税込み）です。
送料は別途かかり、5セット（5匹）まで1,102～1,404円（税込）となります。ただ、残念なことに、配送に2日かかってしまう北海道、青森、秋田、沖縄の各地域は配送対象外となっており、これらの地域への配送となるご注文はできません。
在庫数はごく少量ですので、番組の放送開始されるとあっという間に売切れてしまうと思われます。
▼ご購入はこちらから！▼
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滋賀県長浜 幻の天然ビワマスを新鮮なまま届け！
ふるさと納税でビワマス（生食用）を手に入れる！
ビワマスのフィーレ
出典: 滋賀県長浜市 ふるさと納税
滋賀県長浜市のふるさと納税の返礼品として、ビワマス・フィーレ（三枚おろししたときの片身）を受け取ることができます。
1パックおよそ130～200gのものを4パックで、必要な寄附金額は30,000円です。
こちらは養殖のビワマスですが、養殖池から上がったビワマスをその日のうちに加工しアルコール凍結されており、鮮度は抜群です。解凍してお刺身で美味しくいただけます。
ビワマスの水煮缶詰のお取り寄せ
びわますの水煮缶詰
出典: あゆの店 きむら
ビワマスの水煮を缶詰にしたものです。
価格は1缶135g、756円（税込）で、送料は別途かかります。商品に対して送料が高めとなるので、複数個の購入か他の商品とともに買うことをおすすめします。
柔らかく上品でやさしい味わいは、子供から大人まで広く愛されているビワマスの水煮。ミネラルやビタミンを豊富に含んだその味は、お弁当のおかずから、惣菜、酒のつまみ、ごはんのお供まで様々にご利用いただけます。
琵琶ますの焼漬のお取り寄せ
琵琶ますの焼漬
出典: 近江 朝おかず
脂ののったビワマスを焼いて、醤油だれに漬け込んだ近江の郷土料理です。ごはんのお供にも、おつまみにも合う逸品。
価格は1パック85gで648円（税込）で、送料は別途かかります。こちらも、商品価格に対して送料が高めとなるため、複数での購入か、ほかの商品とともに購入することをおすすめします。
ビワマスを使ったおせち料理
番組とは直接関係がないのですが、ビワマスが使われている豪華なおせち料理を見つけましたのでご紹介したいと思います。
京近江の特重おせち3段重
出典: 近江の匠屋
見ての通りとても豪華な、贅沢なおせちです。これに『琵琶湖の宝石』ビワマスも使われているんです。
見た目も豪華ですが、お値段も「豪華」です（^^;
お重の感じが『満天☆青空レストラン』のおせちプロジェクト2019のおせちとにていますね。もしかしたら、今回のビワマスがおせちプロジェクトの食材に採用されかもしれません。
購入はともかくとして、どんな食材が使用されているのか見るだけでも楽しそうです。
気になるから方は、ぜひ下のリンクから確認してみてください。
まとめ
本記事では、2018年9月22日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介の食材、幻のさかな「ビワマス」の通販・お取り寄せ情報をご紹介しました。
じつは私、今回はじめてビワマスなるものを知りました。美味しすぎる琵琶湖のビワマス、ぜひ一度食べてみたいですね。
天然ビワマスはとても希少価値が高く、ほとんど流通しないので関東ではなかなか入手できませんが、養殖物でも良いので購入してみようと思っています。
ビワマスの購入に本記事が参考となれば嬉しいな、と思います。
最後までお読みくださいましてありがとうございます。
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