【青空レストラン】ヒオウギ貝の通販・お取り寄せ情報!おすすめレシピも!

グルメ

【青空レストラン】ヒオウギ貝の通販・お取り寄せ情報!おすすめレシピも!

満天☆青空レストラン』、2018年4月28日の放送で紹介の食材は、愛媛県愛南町から「ヒオウギ貝」です。

初めて見る人、誰もが驚くカラフルなヒオウギ貝。でも、驚くのは色だけではありません。その美味しさにも定評があります。

本記事では、ヒオウギ貝の通販・お取り寄せ情報のほか、ヒオウギ貝の美味しさが味わえるおすすめのレシピや、ヒオウギ貝のいろいろについてご紹介します。

スポンサーリンク

ヒオウギ貝の通販・お取り寄せ情報

新鮮なヒオウギ貝がインターネット注文できるお店をご紹介しましょう。

ネットショップで買う

アマゾン楽天市場Yahoo!ショッピングのいずれからでも、ヒオウギ貝を購入することができます。

購入するヒオウギ貝はできれば番組で紹介されていた愛媛県愛南町産のものが良いですよね?

ということで、愛媛県愛南町産のヒオウギ貝が購入できるネットショップはこちらです。

新鮮な海産物を取り扱っている宇和海の幸問屋さんのものは、ヒオウギ貝20枚で値段が6,555円(税込)。送料は無料となっています(関東だけが対象の場合があります)。

店によって値段に開きがありますが、その理由の多くはヒオウギ貝の大きさの違いによるものです。

入っているヒオウギ貝の枚数が同じなのに、ずっと安いものは貝の大きさをチェックしてください。あれ?っと思うほど小さい場合がありますので注意してくださいね。

日テレポシュレで買う

番組と連動した通販サイト日テレポシュレでもヒオウギ貝の取り扱いがあります。

愛南ヒオウギ貝 16枚セット

愛南ヒオウギ貝 16枚セット
出典: 日テレポシュレ

 
日テレポシュレでは、殻長8cmのヒオウギ貝を16枚セットで4,200円(税抜)で購入できます。送料が別途1,204円かかるので、消費税を含めたトータルの値段は5,800円ほど。ヒオウギ貝の枚数が、宇和海の幸問屋さんより4枚ほど少ないので、若干割高かもしれません。

▼日テレポシュレはこちら▼
日テレポシュレでヒオウギ貝を買う

ヒオウギ貝のおすすめレシピ

ヒオウギ貝の貝焼き

シンプルですがヒオウギ貝の旨味を堪能できる食べ方です。

網で焼くヒオウギ貝

網で焼くヒオウギ貝
出典: アコヤ真珠通販

 

作り方

  • 網に乗せ強火で焼きます。
  • 貝殻が開いて身が一方の貝殻に寄ったら、汁を捨てます。
  • 身がまだ付いている貝殻を下にして焼きます。身が付いていない方の貝殻は取ってしまってもかまいません。
  • 下の貝殻からも、身が外れたら、焼き上がりです。

焼き上がったヒオウギ貝は潮や磯の香りがして、そのままでも十分に美味しいのですが、お好みで醤油、酒やバターなど少量で味をつけても美味しくいただけます。

網がない場合、オーブントースターやホットプレートなどで焼いてもOKです。

ヒオウギ貝のバター焼き

貝焼きで、バターを乗せて焼く方法もあるのですが、こちらはフライパンでの調理方法です。

ヒオウギ貝のバター焼き

ヒオウギ貝のバター焼き
出典: ぼうずコンニャクの市場魚介類図鑑

 
作り方

  • 貝殻から身を取り外し、適当なサイズに切ります。
  • バターとともに、フライパンで表面がほんのりきつね色になるくらいに焼きます。

焼きすぎると身が堅くなってしまいます。身の中がレアな状態であるくらいが美味しくいただくコツです。

ヒオウギ貝ってどんな貝?

ヒオウギ貝の名前の由来は?

ヒオウギ貝」は漢字で緋扇貝または桧扇貝と書き、それぞれに異なった由来が伝わっています。

緋扇貝と書く場合の名前の由来は、

緋とは鮮やかな色合いのという意味合い。華やかに色づけされた扇の形をした二枚貝の意味。(ぼうずコンニャクの魚介類図鑑

としており、一方、桧扇貝と書く場合の名前の由来は、

貝の形や色を古代にヒノキ材の薄板を束ねて作った扇である桧扇に例えたものである。(Wikipedia

としています。

養殖が行われていなかった昔からヒオウギ貝と呼ばれていたのなら、野生のヒオウギ貝は褐色のものが多いことから、もともとは「桧扇貝」だったのかもしれませんね。(養殖とヒオウギ貝の色との関係については「ヒオウギ貝に色が付く理由は?」を参照ください)

ヒオウギ貝の産地は?

番組では愛媛県愛南町のヒオウギ貝が紹介されていましたが、じつは愛南町はヒオウギ貝の生産高が日本一なのです。

ヒオウギ貝は、房総半島から沖縄までの比較的温かい海に生息している貝であるため、愛南町以外の産地としては、

  • 熊本県
  • 大分県佐伯市
  • 高知県 香南市・中土佐町
  • 島根県(隠岐諸島)
  • 三重県志摩市(英虞湾)

など、南の地域が多くなっています。

ヒオウギ貝の旬はいつ?

旬の時期は不明としているサイトもありますが、旬の食材百科によると旬の時期は水温の下がる11月~3月となっています。

ヒオウギ貝ってどんな味?

そのカラフルな色は別として、貝殻の形はホタテとよく似ています。そのため、味もホタテに似ていると言われます。

しかし、食レポなど見ますと、ホタテよりもひと回り小さいヒオウギ貝の方が味が濃厚で甘みを強く感じる、と言われています。また、ワタにもクセがなく食べやすいのも特徴です。

ヒオウギ貝に色が付く理由は?

赤、紫、黄、橙など、まるでスプレーで色を付けたかと思えるくらいに鮮やかな色をしているヒオウギ貝ですが、この色は自然に出たものです。

鮮やかな色をしているヒオウギ貝

鮮やかな色をしているヒオウギ貝
出典: 愛南-えびす屋

 
天然のヒオウギ貝に比べ、人工採卵による養殖の方が鮮やかな色のヒオウギ貝を得られやすく、鮮やかな色のヒオウギ貝は高価で取引されるということもあり、市場に出回っているヒオウギ貝の多くが養殖されたものとなっています。

一般に、天然のヒオウギ貝(野生のヒオウギ貝)には鮮やかな色を持たない褐色のものが多い、ということです。

まとめ

本記事では、2018年4月28日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介の食材、『ヒオウギ貝』について、

  • ヒオウギ貝の通販・お取り寄せ情報
  • ヒオウギ貝のおすすめレシピ
  • ヒオウギ貝ってどんな貝?

をご紹介しました。

これまでに何度か見かけたことのあるヒオウギ貝ですが、私は装飾用に色を付けた貝(貝殻)であるとずっと思ってきました。

それが、そうではないということが分かり、かなりビックリしています。

でも、なぜ青や緑のヒオウギ貝は無いんでしょうか…

スポンサーリンク


ピックアップ記事

  1. 千田耕基さんの「大小泊つむぎの家」(大船渡)の場所や利用方法は?【人生の楽園】
  2. Misa(中国人コスプレイヤー)が可愛すぎる!本名や素顔と彼氏も調査!
  3. キューバ男子バレーのセペダ主将ってどんな選手?写真も!
  4. 青空レストラン!糸魚川の真鱈とマヨネーズ(フェルエッグ)の通販・取り寄せ情報
  5. ボブディランはなぜ黙っているのか?ノーベル賞受賞を辞退する?

関連記事

  1. 銀沫(ぎんしぶき)と塩釜焼ローストビーフの通販とお取り寄せ情報!【青空レストラン】

    グルメ

    銀沫(ぎんしぶき)と塩釜焼ローストビーフの通販とお取り寄せ情報!【青空レストラン】

    『満天☆青空レストラン』11月11日の放送は、岡山県真庭市から幻のやま…

  2. 【青空レストラン】西わらび餅(西和賀町)の通販・お取り寄せ情報

    グルメ

    【青空レストラン】西わらび餅(西和賀町)の通販・お取り寄せ情報

    『満点☆青空レストラン』2018年6月2日の放送は、ゲストにFUJIW…

  3. グルメ

    ガーデンCafe柞の木(いすのき)の行き方は?おすすめメニューや評判も【人生の楽園】

    『人生の楽園』1月27日の放送は、長崎県松浦市で「ガーデンCafe柞の…

  4. 山田泰珠(天空の茶畑)のお茶の実油や古来茶の通販・販売店情報!

    グルメ

    山田泰珠(天空の茶畑)のお茶の実油や古来茶の通販・販売店情報!

    『人生の楽園』、12月2日の放送では、岐阜県揖斐川町春日にある「天空の…

  5. 蔵カフェ菜々(さいな)のメニューや評判は?場所と行き方も調査!【人生の楽園】

    グルメ

    蔵カフェ菜々(さいな)のメニューや評判は?場所と行き方も調査!【人生の楽園】

    『人生の楽園』3月10日の放送は、石川県穴水町の “能登のまいもんカフ…

  6. うどんが主食ウェスタ以外でも接待で高評価?食べログの対応は?

    グルメ

    うどんが主食ウェスタ以外でも接待で高評価?食べログの対応は?

    「食べログ」のカリスマレビューアとして知られる「うどんが主食」氏が、自…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

  1. 【青空レストラン】マイクロハーブ(村上農園)の通販・お取り寄せ情報
  2. ブルーパブ青空エール(宮崎)の評判は?行き方やメニューも調べてみた【人生の楽園】
  3. 【ごはんジャパン】天然岩牡蠣(能登柴垣産)の通販・お取り寄せ情報!
  4. 【青空レストラン】コリンキー(黄色いかぼちゃ)の通販・お取り寄せ情報!
  5. 【青空レストラン】夏野菜(はなまる農園)の通販・お取り寄せ情報!
  6. メリ樹(伊賀市)のコンフィチュールはどこで買える?おすすめや評判も調査!【人生の楽園】
  7. 『満点☆青空レストラン』通販・お取り寄せ情報のまとめ

ピックアップ記事

  1. 【青空レストラン】マイクロハーブ(村上農園)の通販・お取り寄…
  2. ブルーパブ青空エール(宮崎)の評判は?行き方やメニューも調べ…
  3. カフェ&うつわ ごとごと(香南市)の行き方は?メニューや評判…
  4. 【ごはんジャパン】天然岩牡蠣(能登柴垣産)の通販・お取り寄せ…
  5. 【青空レストラン】コリンキー(黄色いかぼちゃ)の通販・お取り…
  6. 【青空レストラン】夏野菜(はなまる農園)の通販・お取り寄せ情…
  7. メリ樹(伊賀市)のコンフィチュールはどこで買える?おすすめや…
  8. 【青空レストラン】XO醤(気仙沼・石渡商店)の通販・お取り寄…
  1. プレミアムフライデーって何?

    生活

    プレミアムフライデーって何?これは強制?どんな効果があるの?
  2. ひよっこ澄子役のメガネ娘は誰?あまちゃんの「のん」に似てる?

    芸能界

    ひよっこ澄子役のメガネ娘は誰?あまちゃんの「のん」に似てる?
  3. マツコの知らない世界で紹介されたマステのカモ井加工紙が凄い!

    テレビ

    マツコの知らない世界で紹介されたマステのカモ井加工紙が凄い!
  4. グルメ

    峠の豆腐や若木屋(武雄市)の口コミや評判は?場所や営業時間は?【人生の楽園】
  5. iPhone7

    ガジェット

    iPhone7の発売日と予約開始日の発表はいつ?
PAGE TOP