2018年7月7日の『ごはんジャパン』で紹介されたのは柴垣産の天然岩牡蠣。柴垣海岸のある石川県羽咋市の名産となっている天然の岩牡蠣は、ここでしか味わえない濃厚な風味が特色です。
番組で紹介された柴垣産の天然岩牡蠣の通販・お取り寄せ情報と、この天然岩牡蠣が食べられるお店を調べてみました。
柴垣産の天然岩牡蠣の通販・お取り寄せ情報
羽咋市名産の天然岩牡蠣をネッツ通販で買える店を紹介します。
「柴垣産」でなければ、天然の岩牡蠣が買えるところはけっこうあるんです。しかし、ここはこだわって「柴垣産」の天然岩牡蠣が買えるところを探してみました。
Yahoo!ショッピングで柴垣産の天然岩牡蠣を買う
「柴垣産」とちゃんと書いてあるところってなかなかないんです。で、ようやく見つけたのがこちら。
価格は、ひとつ1,080円（税込）。送料がけっこうかかるので複数個まとめ買いした方がお得です（送料は関東への配送で1,800円）。
3個セットで2,900円というのもあるんですが、こちらはなぜか「柴垣産」と明記されていないんです。同じ販売店の商品ですが「柴垣産」でない可能性もあります。
柴垣産の天然岩牡蠣を羽咋市で買う
こちらはネット通販ではなく実店舗での販売についての情報です。
天然岩牡蠣のシーズン（6月中旬～8月中旬）のあいだ、石川県漁業協同組合の柴垣支所で水曜日に販売しているという情報があります。
海がしければ漁ができず販売していない場合もあり、また情報が古くて販売していない場合もあるため、必ず事前に問い合わせしてくださいね。
石川県漁業協同組合 柴垣支所
住所: 〒925-0001 石川県羽咋市 柴垣町19−106−2
TEL: 0767-27-1022
柴垣産の天然岩牡蠣はどこで食べられる？
シーズン中は都市部の大手料亭でも扱うことはあるでしょうが、一般の料理店ではまず食べることはできません。天然岩牡蠣を美味しいいただくには鮮度が大切ということを考えると、羽咋市またはその周辺で食べるのが一番美味しいと言えます。
羽咋市内の民宿に宿泊すれば、天然岩牡蠣を食べることができます。
| 民宿の名前 | 電話番号 |
|---|---|
| 民宿美好荘 | 0767-27-1616 |
| 割烹旅館大社庵 | 0767-27-1234 |
| 割烹民宿いわき | 0767-27-1529 |
いずれの民宿も料理内容は「牡蠣のコース、牡蠣を含む会席」となっており、宴会、夕食、昼食での利用が可能です。また、、天然岩牡蠣の料理が食べたい場合は必ず予約を入れてください。
割烹旅館大社庵にはレストランもあり、こちらでは泊り客でなくても天然岩牡蠣の料理を食べることができます。この場合も予約が必要です。
柴垣産の天然岩牡蠣はなぜ美味しい？
天然岩牡蠣
石川県羽咋市
ひとつひとつ丁寧に手作業で採取されている柴垣産の天然岩牡蠣。大ぶりで分厚い殻の中には、ひと口では食べられないほどボリュームのある身が入っています。
そしてその味は、とにかく濃厚でクリーミー。雑味が少なく牡蠣本来の風味が口いっぱいに広がると言います。
なぜ、柴垣産の天然岩牡蠣は美味しいのでしょうか？ その理由は岩牡蠣の育つ海に秘密があるのです。
柴垣海岸のから海に突き出た長手島。海岸とつながっていますので、島というより小さな岬のようですが、ここに秘密があるんです。
この長手島の岩場からミネラル類を豊かに含んだ真水が湧き出しており、この水が滋味に富んだ岩牡蠣を育てるのです。
このような岩牡蠣が育つ環境は他にないため、柴垣産の天然岩牡蠣はほかの牡蠣とは違った美味しさを持っているんですね。
まとめ
本記事では、2018年7月7日に放送された『ごはんジャパン』で紹介の「柴垣産の天然岩牡蠣」が購入できるところをご紹介しました。
牡蠣の旬は冬というイメージがありますが、これは養殖物だからなんですね。柴垣の岩牡蠣は、天然の牡蠣だから6月中旬～8月中旬が旬なのです。
記事を書いていたら、生牡蠣が食べたくなってきてしまいました… (^^;
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