2018年8月25日放送の『満天☆青空レストラン』は、ゲストにSexyZoneの菊池風磨さんを迎えて、大阪府摂津市から食材「鳥飼なす（とりかいなす）」の紹介です。
まるでソフトボールのようにまぁ～るい鳥飼なすは、なにわ伝統野菜のひとつ。
柔らかい皮、甘く緻密な肉質の鳥飼なすは、煮ても焼いても美味しくいただける逸品です。
このページではTopic Cloudsが全勢力を挙げて調査した、鳥飼なすの通販・お取り寄せ情報と販売店情報を紹介いたします。
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鳥飼なすのお取り寄せ・販売店情報
ネット通販で買う
前村商店
調査時点では、ネット販売している店が一店だけありました。それは前村商店です。
鳥飼なす
出典: 前村商店
前村商店は、漬物や味噌の卸をしており、生の鳥飼なす以外に、鳥飼なす漬、鳥飼なす入り肉まんなども販売しています。
ネットでの購入は前村商店のWEBサイトから直接購入することができます。生の鳥飼なすは、最近の販売ランキングで1位となっているほどの人気商品のようです。
前村商店の鳥飼なす、ネット通販でのお値段は6個で2,160円（税込）。別途送料がかかります。
▼前村商店で鳥飼なすを購入する▼
鳥飼なすの購入はこちら
大量販売が可能なお店ではないようなので、ボタンを押してサイトに行ったときにすでに売り切れだったらゴメンナサイね。
楽天市場で買う
楽天市場に出店してしている株式会社一品一会が、なにわ伝統野菜を販売しており、その中に “鳥飼茄子” も含まれています。（大阪府のなにわ伝統野菜の販売に関する資料ページから）
実際に販売ページを見ると、なにわ野菜というコーナーはありますが鳥飼なすは商品ラインナップになく、常時販売されているわけではないようです。（形のよく似た泉州の水なすは販売されています）
一品一会の販売ページへのリンクを貼っておきます。こまめにチェックすると入荷のタイミングが捕らえられるかもしれません。
実店舗で買う
生産量の少ない鳥飼なすを購入できる実店舗（お店）は、やはり摂津市、あるいは大阪府内に限られてしまうようです。
こちらの情報は大阪府の「なにわ伝統野菜」に関する販売・イベント情報をもとにご紹介しています。
前村商店
鳥飼なすをネット販売している前村商店は実店舗でも販売しています。
前村商店は漬物などの製造や卸しをしている会社です。もしかしたら、実店舗では一般の方向けの販売を行っていないかもしれません。
こちらでの購入を考えている方は、あらかじめ電話で確認をしてから出かけることをおすすめします。
前村商店（実売店舗）
住所： 〒566-0062 大阪府摂津市鳥飼上3-1-15
電話： 072-661-2950
営業時間： 09:00～17:00
定休日： 日曜日、祝日、隔週水曜日
産地市場よってって ベアーズ大日店
渡邊ファームという会社が鳥飼なすおよび鳥飼なすの漬物を取り扱っており、おもな販売場所として次の店があります。
- 関西よつ葉連絡会 淀川産地直送センター
- 株式会社 坂ノ途中
- 産地市場よってって ベアーズ大日店
淀川産地直送センターと坂ノ途中は、一般の実店舗販売ではないので、こちらでは産地市場よってってをご紹介します。
門真市のショッピングモール「ベアーズ」の中、1Fにあります。
大阪はもちろん、和歌山や奈良の生産された農産物・加工品が豊富に取り揃えられているのが特徴です。
よってって ベアーズ大日店
出典: 産地市場よってって
産地市場よってって ベアーズ大日店
住所： 〒571-0051 大阪府門真市向島町3番35号 ベアーズ内1階
電話： 06-6905-4741
営業時間： 09:30～20:00（年中無休）
休業日： 1月1日
あすかてくるで 羽曳野店・河内長野店
JA大阪南なにわの伝統野菜部会が、あすかてくるでの2店でなにわ伝統野菜の10品目を販売しています。
鳥飼なすが常時販売されているのかまでは確認できませんでしたので、お出かけ前に電話で確認されることをおススメします。
あすかてくるで 羽曳野店
住所： 〒583-0866 大阪府羽曳野市埴生野975
電話： 072-957-8318
営業時間：09:30～18:00
定休日： 毎週木曜日、年末年始
あすかてくるで 河内長野店
住所： 〒586-0036 大阪府河内長野市高向1218-11
電話： 0721-52-3733
営業時間：09:30～18:00
定休日： 毎週木曜日、年末年始
道の駅「かなん」
道の駅「かなん」では、あすかてくるででなにわ伝統野菜を販売しているJA南大阪と農事組合法人かなんが鳥飼なすを販売しています。
「伝統野菜が買える！道の駅「かなん」についてまとめてみました」のページでも紹介されていますが、こちらでも鳥飼なすの取り扱いがあります。
道の駅「かなん」
出典: 河南町ホームページ
こちらは新鮮な野菜が安く買えるところとして人気の道の駅のようですね。
道の駅「かなん」
住所： 〒585-0034 大阪府南河内郡河南町神山523-1
電話： 0721-90-3911
営業時間： 09:00～17:00 平日
08:30～17:00 土日・祝日
休館日： 12/31～1/4
摂津市農業祭で鳥飼なすをゲットしよう！
摂津市が毎年11月に開催している「農業祭」で、鳥飼なすまたは鳥飼なすの漬物が販売されます。
農産物コンテストや、協賛市から、各種物産の販売もあります。たとえば、手こね寿司、伊勢海老、松葉ガニなどがこれまで販売されました。
たくさんの模擬店が出店するほか、先着1500名（2017年の例）にお米のお菓子のプレゼントもあり、毎年大変な賑わいとなります。
その中でも、鳥飼なすは農業祭でも人気の商品なので、競争率が高いかもしれませんね。
摂津市農業祭
場所：摂津市役所庁舎前駐車場
開催日：2018年11月10日・11日
まだ、開催は少し先ですが忘れないようにしましょう。
問い合わせは下記まで。
摂津市役所 市民生活部 産業振興課内
06-6383-1111 内線2354
鳥飼なすって？
鳥飼なすの歴史
鳥飼なすは古くは鳥養茄子と表記され、天保7年（1836年）の「新改正摂津国名所奮跡細見大絵図」の「名物名産略記」にすでに記載があります。
実際に「名物名産略記」を調べてみたところ、確かに「鳥養茄子」に記載があります。下記の画像の赤い枠の中です。読みにくいですが確かに「鳥養茄子」と記載されています。
名物名産略記
出典: 玉造稲荷神社
このことから、天保年間つまり江戸時代には「摂津の国」の特産品として広く知られていたことが分かります。
鳥飼なすは、大正から昭和の初めにかけて、旧鳥飼村（1956年に廃止、現在の鳥飼の各町にあたる）で広く栽培されており、最盛期には約60戸の農家が栽培していたそうです。
市場でとても好評だった鳥飼なすですが、他のなすにくらべて、栽培にたくさんの水が必要なことや労働力の減少から生産量が減少していき、戦争中には栽培が一時途絶えるほどになってしまいます。
戦後、鳥飼地区に住む辻幸太郎氏が保存していた種子から栽培が再開されますが、現在も鳥飼なすを栽培する農家は多くありません。このため、鳥飼なすは「まぼろしのなす」などと呼ばれることもあります。
摂津市では昭和60年（1985年）から鳥飼なすの保存事業を実施しており、市民農園利用者や一般市民に苗を無償で配布するなどして、栽培を奨励しています。
鳥飼なすの特長
一見すると、京都の加茂なすのようにも見えますが、大きさはソフトボールくらいで、形は鳥飼なすの方がややしもぶくれています。
鳥飼なす
出典: 伝統.jp
皮は柔らかく、肉質は緻密で “ぎっしり詰まった感” があり、独特の甘みがあります。煮くずれしにくいことから、田楽、煮ものや焼きものといった料理に向いています。
鳥飼なすのレシピ
こちらで、鳥飼なすをつかった料理のレシピを紹介しようと思ったのですが、いいものを見つけてしまいました！
それは、大阪府のWEBサイトからダウンロードできる「鳥飼茄子 ア・ラ・カルト」というA5版24ページの冊子（PDF）です。
「鳥飼茄子 ア・ラ・カルト」表示
「鳥飼茄子 ア・ラ・カルト」目次
この冊子には鳥飼なすの詳細と、鳥飼なすの料理のレシピが18も掲載されています。
冊子のダウンロードは次のリンクからどうぞ！
⇒ 摂津市特産 なにわの伝統野菜「鳥飼茄子 ア・ラ・カルト」
ダウンロードできるページへ飛んだら、下記画像の赤い枠のリンクをクリックして閲覧、右クリックから「名前を付けてリンク先を保存…」でダウンロードしてくださいね。
「鳥飼茄子ア・ラ・カルト」のダウンロード
鳥飼なす、普及してほしいですね
摂津市では、「鳥飼なす」の保存と普及のために、さまざまなことを行っています。
- 鳥飼なすの保存事業として、摂津市農業振興会に鳥飼なすの栽培を委託
- 市民農園利用者、市内の各小学校、市立幼稚園、市立保育所への苗の配布（毎年5月中旬）
- 摂津市農業振興会が主催する植木市（毎年4月中旬）での鳥飼なすの苗の販売
しかし、それでも「鳥飼なす」がまだまだ普及したとは言えず、その名前さえ知らない人がまだまだ多いのが現状です。
『満天☆青空レストラン』のような番組を通じ、鳥飼なすの良さ美味しさを知ってもらい、少しでも鳥飼なすの普及に役立つことを願っています。
また、本ブログ記事も少しでもお役に立てればと思います。
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