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【青空レストラン】夕顔(山梨県山中湖村)の通販・お取り寄せ情報

約6分

2018年9月8日放送の『満天☆青空レストラン』は、ゲストにダイアンを迎えて、山梨県山中湖村から食材「夕顔」の紹介です。

夕顔」を多くの人は「ゆうがお」と呼びますが、山中湖村など富士山の麓の村々では「ゆうごう」と呼び、夏を代表する野菜となっています。

主にかんぴょうの材料となる形の丸い「マルユウガオ」と異なり、今回紹介の「夕顔」は長くなる「ナガユウガオ」と言います。

本記事では、「夕顔」(ナガユウガオ)の通販・お取り寄せ情報と、「夕顔」について調べたことを紹介いたします。

同日の番組で、料理に使用された山中湖ハムの「富士ヶ嶺ポーク」については次のページから通販・お取り寄せ情報がご覧いただけます。
[clink url=”https://topiclouds.net/gourmet/fujigane-pork-of-yamanako-ham/”]

また、これまでに本サイトで紹介しました『満天☆青空レストラン』の記事は次のページからご覧いただけます。
[clink url=”https://topiclouds.net/entertainment/tv-programs/manten-aozora-restaurant-matome/”]
 

富士山麓の夏の味覚「夕顔」

夕顔(ゆうごう)
夕顔(ゆうごう)
出典: 富士五湖ぐるっとつながるガイド

「夕顔」の通販・お取り寄せ情報

ネット通販で買う

山梨県産の「夕顔」をネットで販売しているところを探してみたのですが、残念ながら見つかりませんでした。

夕顔」の収穫時期がそろそろ終わるということもあると思いますが、「夕顔」(ナガユウガオ)を食している地域が少なく需要が少ないということも関係しているかもしれません。

山梨県産でなくてもよろしければ、次のサイトで「夕顔」をネットで購入することができます。

販売時期は9月上旬までとなっているので、もしかしたらもう販売が終了している可能性があることをご了承ください。

「雪だるま物産店」で夕顔を購入する

実店舗で買う

「夕顔」は次の道の駅で購入することができます。ただし、収穫時期(8月~9月前半)のみの販売ということに注意してくださいね。

道の駅なるさわ
道の駅なるさわ
道の駅なるさわ
出典: 鳴沢村

住所:   〒401-0320 山梨県南都留郡鳴沢村8532-63
電話:   0555-85-3900(インフォメーション)
      0555-85-3366(物産館)
営業時間: 09:00~17:00(インフォメーション)
      09:00~18:00(物産館)
定休日:  年中無休

道の駅富士吉田
道の駅富士吉田
道の駅富士吉田
出典: 富士吉田観光

住所:   〒403-0006 山梨県富士吉田市新屋1936−6
電話:   0555-21-1225
営業時間: 観光案内所/物産館
      09:00~19:00(4~6月、10月、11月)
      08:30~19:00(7~9月)
      09:00~18:00(12~3月)
定休日:  年中無休
URL:  http://fujiyoshida.net/spot/180

道の駅かつやま
道の駅かつやま
道の駅かつやま
出典: 勝山

住所:   〒401-0310 山梨県南都留郡富士河口湖町勝山3758−1
電話:   0555-72-5633
営業時間: 09:00~17:00
定休日:  年中無休
URL:  http://www.katuyama.info/kanko/eki.html

「夕顔」ってどんな野菜?

夕顔
夕顔
出典: 自然研究所のブログ

 
富士山麓の地域以外にも、北陸や東北地方でも栽培され、かんぴょうの材料として利用される「夕顔」。

富士山麓域では「ゆうごう」と呼び、昔からこの地域の、夏の代表的な野菜として親しまれてきました。

現在も3軒に1軒は、自分たちが食べるために「夕顔」を栽培しているくらい身近な野菜なのです。

今でこそ上の画像のように吊るして栽培していますが、昔はスイカやカボチャのように地面の上につるを這わせて栽培していました。

現在の栽培方式となった理由は、地面で栽培すると形が悪くなったり、地面と接している部分だけが変色してしまい、商品価値が下がってしまうから。

食物繊維が豊富で健康食品としても注目される「夕顔」について調べ、意外に思ったことを紹介したいと思います。

「夕顔」はじつは有毒植物

夕顔」が有毒植物だと言ったら意外に思うでしょうけれど、これは事実なのです。

皆さんがよく知っている「ひょうたん」には、「ククルビタシン」という苦み成分が含まれているため、「ひょうたん」の果肉を食べるということはしません。

なぜなら、この「ククルビタシン」を多量に摂取すると嘔吐、腹痛、下痢などの食中毒を引き起こすからなんです。

夕顔」は「ひょうたん」と同じ種類の植物で、苦み、つまり「ククルビタシン」の少ない品種を選別してできた変種です。

このため、通常は「夕顔」に「ククルビタシン」が含まれていることはありませんが、まれに「ククルビタシン」が多く含まれた「夕顔」が育つこともあります。

夕顔」に「ククルビタシン」が含まれているかどうかは、外見で判断することはできません。店頭に並んでしまうこともあり、実際に店から購入した「夕顔」で食中毒を起こした例が報告されています。

夕顔」による食中毒を防ぐのに、大切なことは「味見」です。調理前、あるいは食べる前に味見をして、苦みを強く感じたら食べるのをやめましょう。

まとめ

本記事では、2018年9月8日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介の食材「夕顔」の、

  • 「夕顔」の通販・お取り寄せ情報
  • 「夕顔」の意外な成分

についてご紹介しました。

夕顔の旬はやはり夏。かんぴょうにしてしまえば、一年中食べられる食材となりますが、野菜としての旬は夏なんです。

番組の放送日が9月の上旬であるため、旬を過ぎてしまった感は否めません。

もしかしたら、記事で紹介した山梨県の道の駅や、東北地方の野菜直売所ではまだ販売があるかもしれません。

今年、どうしても「夕顔」を食べてみたいと思われる方は、こららのお店を訪れてみてくださいね。

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