とうとう佐藤忠保さんの「とろねぎ」が満天☆青空レストラン(2020年2月22日放送)に登場しましたね。 佐藤忠保さんのつくる、極太で名前の通りに “とろりとして甘いとろね...

三重県外にはなかなか出回らない「伊賀牛」。その味は松阪牛や近江牛にも匹敵するほどの美味しさです。 一般にはわずかしか流通しないためとても希少な「伊賀牛」ですが...

岩手県の山中にある「森の中の小さなカフェ そば墅（や）」。 店主である及川福壽（ふくじ）さんの作る手打ちの外二八蕎麦は、ツルっとした喉越しでそば通をも唸らせる...

鹿島灘の荒波に育てられた「鹿島ダコ」は、肉厚で歯ごたえもあり、季節の高級食材としても人気があります。 本記事では、満天☆青空レストラン（2020年2月8日放送）で紹...

京都市に、２０１９年1月にオープンした「菓子工房 momo」。可愛らしいお菓子が人気で、開店以来多くの方が訪れています。 最近はメディアにも紹介され、その人気は高ま...

数少ない日本原産の野菜のひとつであるうど。中でも、地中深く掘られた穴（室;むろ）の中で栽培される東京うど（立川こまち）は、みずみずしく、真っ白でアクの少ないう...

新川信一さん（５９歳）が埼玉県さいたま市から島根県浜田市にIターンし、弥栄の山間に開いた韓国料理の店『マンナム』。韓国出身の奥さん、朴銀璟（うんぎょん）さんの...

荒波が押し寄せる厳冬期の磯で、ひとつまみずつ手作業で採集される石川県輪島の「岩のり」。 天然の岩のりは養殖された岩のりとは歯ごたえも風味もまったく異なり、別次...

ふるさとカフェ矢塚分校（福島県東白川郡塙町）が人生の楽園（2020年1月18日放送）で紹介されました。 福島県南東部の、標高700ｍの山間にあるこのカフェは、名前からも...

乾燥してできたくぼみが「へそ」のように見えることから「へそ大根」と呼ばれる、宮城県丸森町の凍み（しみ）大根が、満天☆青空レストラン（2020年1月11日放送）で紹介...